Kupas Tuntas Cara Membuat 12.27 Bakso Aci Isi Telur yang Mudah

12.27 Bakso Aci Isi Telur.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 12.27 Bakso Aci Isi Telur :

• 8 sdm tepung tapioka (aci).
• 4 sdm tepung terigu.
• 6 butir telur puyuh, rebus dan kupas.
• 1 buah tahu putih.
• 3 siung bawang putih, haluskan.
• 1 sdt kaldu bubuk (sesuai selera).
• 100 ml air (secukupnya).
• Bumbu kuah (haluskan) :.
• 4 siung kecil bawang putih.
• 5 butir bawang merah.
• 4 buah cabe merah keriting.
• 9 buah cabe rawit oren.
• 2 batang kecil daun bawang, ambil bagian hijaunya aja (tambahan).
• Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk.
• Secukupnya air matang.

Langkah-langkah untuk membuat 12.27 Bakso Aci Isi Telur :

1. Rebus air (aku rebus 200 ml dan itu kebanyakan dan sisa setengahnya) secukupnya. Masukkan bawang putih halus dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih..
2. Campurkan tepung tapioka dan terigu, aduk rata lalu tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dan sampai adonan bisa dipulung atau adonan sampai kalis dan tidak menempel..
3. Bentuk bulat-bulat adonan sesuai selera, untuk yang diisi telur, bulatkan adonan terlebih dahulu lalu pipihkan dan tutup telur dengan adonan, bulatkan kembali. Sisakan adonan untuk tahu..
4. Bagi tahu menjadi 8 bagian kecil, aku buat yang mini-mini biar sekali hap. Lalu tempelkan (beri) adonan pada satu sisinya. Jika adonan tidak menempel atau terlalu kaku, bisa menambahkan sedikit air panas agar lebih lembek..
5. Aku bagi 2 bagian, sebagian aku goreng dan sebagian lagi aku rebus. Tiriskan..
6. Untuk yang direbus, rebus bakso aci sampai mengapung ya. Tiriskan..
7. Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus sampai harum dan berubah warna. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih. Beri garam, gula dan kaldu bubuk sesuai selera..
8. Masukan bakso aci dan tahu yang telah digoreng dan direbus sebelumnya. Aduk merata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah agak berkurang. Sesaat sebelum diangkat, jangan lupa untuk menambahkan irisan bawang daun. Sajikan 😋..