Bakso kenyal (aci + daging). Bakso kenyal tanpa pengenyal ini jadi favorit di rumah banget. ini bikin sendiri siapa aja juga bisa. nah untuk yang bakso ayam bisa lihat disini yaa https. Ternyata bikin bakso daging sapi lebih susah dari bikin bakso ikan, sudah beberapa kali saya membuat bakso daging sapi, tapi hasilnya selalu gagal, sampai. Sehingga bakso kenyal ini disebut bakso aci.

Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Sensasi kenyal dan gurih bakso aci sangat berbeda dengan bakso pada umumnya. Biasanya bakso aci disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso kenyal (aci + daging) menggunakan 10 bahan dan 5 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso kenyal (aci + daging) :

300 grm tepung tapioka.
200 grm daging ayam.
100 grm daging sapi tetelan.
1 telur (ambil putihnya saja).
Bumbu :.
3 siung bawang putih (haluskan).
3 siung bawang putih (rajang dan goreng).
1 1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm garam.
1 sdt penyedap rasa sapi.

Ada juga bakso tahu dan bakso aci yang sedikit menyimpang dari pakem bakso daging berkuah, tetapi tetap jadi kegemaran pecinta kuliner nusantara. Cara membuat bakso sapi kenyal: Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah. Rasanya kenyal dan gurih, tapi buatnya gampang banget.

Langkah-langkah untuk membuat Bakso kenyal (aci + daging) :

Giling daging sapi dan daging ayam dg foodprosesor, campur dg bawang putih halus.
Campur dg tepung tapiokal, putih telur, lalu masukkan bumbu garam, penyedap rasa sapi, bawang putih goreng yg sudah di haluskan, uleni dg tangan agar tercampur rata.
Bentuk bulat dg tangan lalu sendok masukkan ke dlm air panas.
Tips : agar pentol kenyal tidak lembek, air janagn sampai mendidih sewaktu masukkan pentol, masak dg api kecil, jika pentol sudah masuk semua baru besarkan api sedikit, lalu angkat pentol yg sudah terapung.
Pentol yg sudah mengapung bisa di ambil dan di dinginkan, bisa jg masukkan ke dlm air es agar kerasa kres2.

Resep cara membuat bakso aci, salah satu makanan yang sedang populer saat ini. Rasanya unik, kenyal tidak seperti bakso daging pada umumnya. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur.