Baci (bakso aci). Video kali ini mohon maaf muka mami yg muncul. Soalnya mami harus me review makanan. Selain bakso bakar dan bakso urat, kini saatnya bakso aci yang jadi incaran banyak orang.

Bakso or baso is an Indonesian meatball, or a meat paste made from beef surimi. Its texture is similar to the Chinese beef ball, fish ball, or pork ball. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baci (bakso aci) menggunakan 15 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baci (bakso aci) :

1/4 tepung terigu.
1/4 tepung aci.
daun bawang / bakung.
air matang panas.
ketumbar bubuk.
lada bubuk.
garam.
minyak goreng.
5 siung bawang putih.
jeeruk limo.
lidah cuanki.
pilus hongkong.
siyomay kering.
cabai rawit bebas.
bubuk cabe.

Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Biasanya bakso aci disajikan bersama jeruk nipis, sambal, dan bawang goreng.

Langkah-langkah untuk membuat Baci (bakso aci) :

Masak air sekitar 2 gelas sambil nunggu mendidih aku iris daun bawang tipis tipis.
Lalu aku ambil baskom untuk membuat cilok/ baso aci..
Tuangkan terigu, aci, lada,ketumbar,daun bawang yang sudah di iris, garam/kaldu dan air panas semua di aduk jadi satu, ulenin sampe kalis dan di bentuk bulat bulat lalu rebus pada air yg mendidih lalu di beri minyak goreng sedikit. setlah cilok mengembang dan ngambang bisa di angkat dan tiriskan.
Klo sudah mampir di cookpad aku ada resep memebuat cilok cihuy kurang lebih sama..
Sekarang kita buat kuahmya.
Pertama aku halusin bawang merah dan bawang putih di tumis langsung di panci klo ada yg punya ceker bisa di tung ceker dan pake air kaldu cekernya.
Setelah air mendidih masukan garam/kaldu bubuk lalu (icip icip) masukan bakso aci atau cilok tunggu hingga mendidih biar lebeh endes tambahkan Qtelur jika suka pedas bisa di masukan sambal cabai atau bubuk cabay aku pake duaduanya.
Ambil mangkok untuk satu porsi aku taru lidah cuank 1,siyomay kering 4, lalu masukan baci 5 pcs lalu tuang kuuahnya lalu beri perasan jruk limo. janga lupa taburi pilus hongkongnya mangga di cob..

Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Oh, iya, yang membedakan bakso aci dengan bakso lainnya adalah terbuat dari bahan dasar sagu dan tetap nikmat saat Leo langsung membuka kemitraan Bakso Aci Juara sebelum membuka gerai. Kuliner Mantap, Bakso Isi Lobster yang Buat Air Liur Menetes. Cara Membuat Bakso Antigagal di Rumah Aja.