Bakso tepung kanji. Penjelasan ringkas tentang Tepung Kanji atau Tepung Tapioka yang digunakan pada adonan Bakso MasSiva. Tepung kanji mudah ditemui di pasaran. Tepung kanji dijual dalam plastik atau sesuai takaran.
Haluskan bawang merah dan bawang putih hingga halus. Tepung kanji sendiri memiliiki fungsi untuk bahan perekat dalam sebuah makanan Pemanfaatan dari tepung kanji yang sering kita jumpai yaitu di gunakan sebagai bahan dasar pembuatan bakso. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso tepung kanji menggunakan 9 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso tepung kanji :
- 1/2 kg tepung kanji.
- 1/2 kg tepung terigu.
- 100 gr Ayam cincang (masak).
- 100 gr daun bawang (iris tipis).
- 3 siung bawang putih (haluskan).
- Seledri.
- Penyedap.
- Cabe kering.
- Air panas secukup nya.
Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Tepung kanji merupakan salah satu tepung yang berbahan dasar dari singkong. Beberapa bahan makanan yang bisa di buat dari tepung kanji ini adalah bakso, cimol, lapis aci moli dan bubur kanji. Tepung kanji ditambahkan dalam masakan ketika masakan masih berupa adonan.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso tepung kanji :
- Campurkan tepung terigu dan kanji lalu beri penyedap sedikit.
- Setelah rata tercampur beri air panas dan uleni sampai kalis.
- Bagi menjadi 2 adonan yg sudah kalis.
- Siapkan air di wajan, beri 1 sendok minyak goreng dan biarkan mendidih.
- Bulat2 adonan isi dengan ayam cincang lalu masak di air mendidih smpai mengapung.
- Adonan yang 1 nya, campur dengan irisan daun bawang dan sisa ayam cincang.
- Setelah adonan tercampur dengan daun bawang dan ayam cincang masak di air mendidih sampai mengapung.
- Di wajan terpisah masak air hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukan bawang putih, penyedap rasa, dan bakso yang tadi di buat.
- Biarkan sampai bakso benar benar matang, koreksi rasa.
- Bakso siap di hidangkan, tambahkan irisan seledri dan cabe bubuk.
Setelah daging giling diberi bumbu, tepung kanji ditambahkan sedikit demi sedikit. Tentunya bakso bukanlah makanan asing bagi masyarakat Indonesia. Bakso menjadi salah satu makanan nikmat yang disantap dalam berbagai suasana. Beda tepung sagu dengan tepung kanji apa ya?. Tekturenya juga agak beda sedikit sich.kalau tepung kanji tuch warnanya putih bersih dan terasa.