Bakso Aci.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci menggunakan 38 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci :
- Air Kaldu.
- 1000 ml air.
- segenggam Daging sapi.
- Bahan Biang.
- 15 sdm tepung terigu.
- 250 ml air.
- 1 sdt lada.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- Bahan Adonan.
- 8 sdm tepung tapioka.
- 1 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdm bawang putih goreng.
- secukupnya Kucai.
- Isian.
- 5 butir telur puyuh (rebus).
- Keju.
- Daging sapi (rebus).
- Tahu pong (goreng).
- Bumbu Halus.
- 1 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 1 biji cabai merah keriting.
- 5 biji cabai rawit.
- Kuah.
- Air kaldu.
- 350 ml air.
- secukupnya Daun bawang.
- secukupnya Seledri.
- 5 sdm saus sambal ekstra pedas.
- 3 sdm saus tomat.
- 3 sdt kaldu bubuk.
- 2 sdt lada.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula pasir.
- Pelengkap.
- Jeruk nipis.
- Pilus.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci :
- Rebus daging hingga empuk..
- Campurkan bahan biang, aduk rata dan panaskan hingga menjadi lem..
- Pindahkan ke wadah, campur dengan bahan adonan. Uleni hingga kalis. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan dan beri isian sesuai selera lalu bulatkan. Potong tahu pong bentuk segitiga lalu beri adonan. Pipihkan adonan lain dan lumuri dengan tepung tapioka hingga rata menjadi cireng..
- Tips agar tidak meletus ketika menggoreng cireng: sebelum menghidupkan kompor terlebih dahulu tenggelamkan cireng ke dalam minyak di wajan. Goreng hingga matang. Tiriskan..
- Didihkan air dan beri sedikit minyak untuk merebus bakso. Angkat ketika sudah terapung..
- Kukus hingga matang. Tiriskan..
- Tumis bumbu halus di panci, masukkan air, daun bawang, seledri dan semua bumbu. Koreksi rasa. Tunggu hingga mendidih, matikan kompor lalu saring..
- Tata bakso di mangkuk lalu beri kuah dan pelengkap lainnya. Sajikan 😋.