Kupas Tuntas Cara Membuat Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka) yang Cepat Di Rumah

Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka). Bahan dasar tahu kok ialah ikan tenggiri. Kandungan tersebut banyak manfaatnya lo untuk tubuh, semisal nkan tekanan darah tinggi, mencegah sel-sel kanker, dan mencegah penyakit jantung. Bakso ikan, tahu kok, dan fukian yang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka) :

• 500 gram daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan (harus dingin).
• 50 gram tepung tapioka.
• 2 butir putih telur (harus dingin).
• 2 sdt garam.
• 2 sdt msg/kaldu jamur.
• 200 ml air es.
• 3 siung bawang putih (iris2 goreng).
• 2 siung bawang merah (iris2 goreng).
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 1/2 sdt baking powder.
• secukupnya kulit tahu.
• secukupnya tahu kotak putih.
• air es buat merendam baso.
• 1 butir putih telur untuk olesi kulit fukian.
• air untuk merebus.
• minyak untuk menggoreng.

Selain produk laut, ada juga masakan khas Bangka Belitung yang memanfaatkan hasil perkebunannya. Ikan mas koki mutiara memiliki ciri khas berupa pola sisik menyerupai sebuah mutiara. Selain itu ikan mas koki calico memiliki sirip panjang dan kepala berukuran. Berbeda dengan tempat makan lainnya, Bakmi khas Bangka ini memiliki tekstur halus, kecil-kecil, disajikan hanya dengan daging babi cincang di atasnya.

Langkah-langkah untuk membuat Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka) :

1. Potong menjadi 2 bagian tahu kotak. lalu goreng sebagian. sebagian lagi sisihkan untuk dikukus nanti..
2. Larutkan garam kedalam air es..
3. Masukan ikan kedalam wadah. remas2 smpai tercampur rata dan halus. masukan air es sedikit demi sedikit sambil terus di uleni. uleni sampai kalis. kurang lebih 10 menit..
4. Tambahkan putih telur. remas2 & ulen lagi sampai kalis. masukan bawang putih & merah yg telah di goreng dan dihaluskan kedalam adonan. lalu uleni lagi sampai rata. masukan lada bubuk, msg & baking powder. lalu uleni lagi sampai bener2 rata. kurang lebih 10 menit..
5. Terakhir masukan tepung tapioka. lalu uleni sampai bener2 kalis. semakin lama menguleni akan menghasilkan baso yg kenyal & garing. kurang lebih 20 menit. bagi menjadi 3 bagian masing2 untuk baso, tahukok & fukian..
6. Siapkan air es didalam wadah. lalu bulat2 kan baso. dan masukan baso kedalam air es. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan..
7. Rebus air sampai mendidih. jngan lupa kasi sedikit garam dan minyak kedalam air. setelah air mendidih, kecilkan api. lalu masukan baso kedalam air mendidih. rebus hingga mengapung. angkat dan tiriskan. selesai buat basonya..
8. Belah tengah jangan putus tahu yg telah digoreng tadi. masukan adonan kedalam tahu. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu, goreng diminyak panas. selesai buat tahu kok goreng..
9. Belah tengah jangan putus pada tahu putih yg disisihkan tadi, lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu kukus. selesai tahu kok kukus..
10. Siapkan kulit tahu yg sudah di potong2 menjadi be2rapa bagian memanjang. masukan sisa adonan kedalam plastik segi tiga. gunting ujungnya. lalu letakan adonan diatas kulit tahu. lalu gulung kulit tahu dan olesi dengan putih telur bagian lipatanya agar melekat. lalu goreng diminyak panas dengan api kecil. cara gorengnya: ambil fukian yg memanjang dan gunting2 langsung di atas wajan penggoreng. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. selesai buat fukian..
11. Baso, tahukok & fukian siap diolah menjadi masakan. dimakan begitu juga enak bgt loh bunda. atau mau disimpan buat stok masakan juga bisa. simpannya didalam freazer ya bunda. kalo hari ini bikinnya & besok mau dimasak, gak perlu simpan d freazer. simpan dikulkas bawah aja bisa kok. cocok untuk campuran sop, atau mi ayam juga enak. atau dimasak pake kuah kaldu paling pas (resep kuah kaldu lihat di resep berikutnya)😊 selamat mencoba. terima kasih & semoga bermanfaat🤗.

Tahu Kok-nya juga enak, apalagi saat diberi taburan bawang goreng, sambal tauco, dan jeruk nipis yang tersedia di setiap meja. Tahu Kok atau tewfu kok, tahu goreng yang berisi adonan ikan dan biasanya dimasak kuah Thewfu cau sejenis tahu pong atau tahu kering, yang didalamnya tidak berisi dan biasanya terdapat dicocol Dodol/Jelinak Dodol khas Bangka berbeda dengan dodol daerah lain, warnanya lebih hitam dan lebih. Berkunjung ke rumah makan bakmi asal Belitung yang selain mie kuah khas Belitung juga terdapat Seporsi bakso campur dapat bakso ikan, fukian dan juga tahu. Bakso dan fukian mantap tidak amis dan Tahu kok ( baso ikan, cakien ikan, tahu isi baso ikan ) enak dan nyokap gue doyan banget. " Bakmi bangka memang ada tahu kok, isinya tahu, fukian, bakso ikan. Tapi kalau orang mau lain bisa campur lebih banyak lagi bisa ambil bakso sapi, pangsit bisa jadi satu jadi banyak isiannya Jika di gigit masih terasa renyah tauge dan sawi.