Bakso Sapi Kenyal Dan Lembut. Hasilnya tetap bagus, lembut dan kenyal. Jadi, kalau bunda pingin bikin bakso menggunakan stok daging yang ada di kulkas, bisa mencoba resep yang satu ini. Untuk menghasilkan bakso sapi yang kenyal dan lezat, gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi.
BAKSO SAPI HOMEMADE KENYAL & LEMBUT Info produk dalam Video : ini saya rekomendasikan untuk teman-teman yang sedang mencari. Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu, Langkah Langkah Setelah itu angkat, dan masukkan ke air es agar lebih kenyal.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Sapi Kenyal Dan Lembut menggunakan 16 bahan dan 11 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Sapi Kenyal Dan Lembut :
- Bahan Bakso.
- 500 gram daging sapi (bagian paha tanpa lemak).
- 200 gram batu es.
- 1 butir Telur.
- 1 1/2 sdm Garam Kasar.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 15 gram bawang putih.
- 125 gram kanji tani/tapioka.
- 1/2 sdt baking powder.
- Bahan Kuah Bakso.
- Dengkul sapi/tulang iga (me: lebih suka tulang iga 100 gram saja).
- 10 siung bawang putih.
- 1 sdt merica.
- 1 sdt kaldu jamur (bisa di skip).
- 3 bonggol daun bawang ikat.
- 3 batang daun sledri.
Air rebusan bakso tadi jangan dibuang nantinya dapat dipakai untuk kuah jika Anda suka. Varian bakso cukup banyak, ada bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, dan masih banyak lagi. Namun, varian bakso paling umum di Indonesia tentu saja adalah bakso sapi. Daging sapi yang digiling halus akan menghasilkan bakso dengan tekstur yang lebih lembut dan kenyal.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Sapi Kenyal Dan Lembut :
- Potong daging bentuk dadu kemudian masukkan ke dalam gilingan daging (jika tidak ada penggiling bisa langsung di masukkan ke food processor).
- Masukkan daging ke dalam Food Processor giling sampai stengah halus (kurang lebih 3 - 5 menit) kemudian tambahkan batu es mix hingga benar-benar halus.
- Stelah halus dan menyatu masukkan telur dan pastikan benar/ lembut dan menyatu, sehingga serat daging tidak terlihat.
- Masukkan Bawang Putih, Merica aduk kembali dan kemudian masukkan garam, saat garam di masukkan adonan akan mengental dan sedikit kenyal.
- Terkahir masukkan Kanji tani dan Baking Powder mix kembali sampai tercampur sempurna.
- Jika di rasa adonan sudah tidak dingin lagi, bisa dimasukkan ke dalam freezer, sambil kita menyiapkan air untuk merebus bakso.
- Stelah air mendidih matikan kompor.
- Bulat2 kan bakso menggunakan sendok dan tangan, masukkan ke dalam air sampai semua adonan seesai.
- Rebus air kembali sampai mendidih dan sedikit berbusa, angkat bakso dan tiriskan, masukkan ke dalam air dingin.
- Bakso Siap Di santap.
- Kuah Bakso, rebus tulang iga, tumis bumbu halus sampai benar benar matang kemudian masukkan ke dalam air rebusan tulang iga (tips merebus agar kuah bening : didihkan air masukkan tulang rebus 5-10 menit, buang air rebusan, san rebus air baru kemudian masukkan tulang kembali) masukkan daun bawang dan sledri.
Bakso akan terasa sangat lezat jika teksturnya juga kenyal dan tidak lembek. Hal pertama yang perlu Anda perhatikan untuk membuat bakso sapi yang sempurna yaitu pemilihan daging yang segar. Akan tetapi saat ini banyak variasi bakso yang tak kalah dengan. Resep Pentol Bakso Daging Sapi Kenyal Sederhana Spesial Asli Enak. Bikin pentol bakso kenyal, lembut dan empuk tidak keras tanpa bahan pengawet memang susah-susah gampang apalagi buat pentol baso yang kenyal tapi lembut dan empuk pada saat digigit dan rasanya gurih dan lezat.