Bakso Tahu Cumi Pedas.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Tahu Cumi Pedas menggunakan 21 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Tahu Cumi Pedas :
- 4 kotak tahu putih besar, masing² potong menjadi 4.
- 250 gr daging cumi bersih, potong kecil².
- 1 butir telur, kocok lepas.
- 50 gr tepung sagu tani.
- 6 sdm air es.
- 1 sdt kecap asin.
- 1 sdm seledri cincang.
- ➡️haluskan :.
- 3 cabe merah besar.
- 5 cabe rawit merah.
- 1/2 sdt lada.
- 4 bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- secukupnya Garam.
- ➡️kuah :.
- 750-1000 ml kaldu (ayam/sapi).
- 2 bawang putih, haluskan.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdt kaldu bubuk.
- Garam.
- 2 sdm minyak goreng.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Tahu Cumi Pedas :
- Keruk bagian tengah potongan tahu, sisihkan.
- Masukkan ke dalam blender/foodpro, cumi + telur + kecap asin + air es + bumbu halus. Proses hingga halus.
- Tambahkan tepung sagu, haluskan kembali. Masukkan seledri cincang, aduk rata.
- Isi tahu dengan adonan bakso & ratakan. Kukus sampai matang (30 menit).
- KUAH : panaskan minyak goreng, tumis bawang putih halus sampai harum. Tuang tumisan bawang putih ke dalam rebusan kaldu yang sudah di didihkan. Bumbui, lada + garam + kaldu bubuk. Didihkan sekali lagi.
- Hidangkan bakso tahu cumi dengan kuah panas.