Bakso Ayam kenyal padat tanpa bahan pengawet.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Ayam kenyal padat tanpa bahan pengawet menggunakan 6 bahan dan 7 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Ayam kenyal padat tanpa bahan pengawet :
- 1/2 kg dada ayam tanpa kulit.
- 2.5 sdt campuran baput bamer yg sudah di haluskan.
- 5 sdm kecap ikan.
- 50 gr tepung kanji.
- secukupnya GGMKJ (gula garam merica kaldu jamur).
- 10 sdm air es.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Ayam kenyal padat tanpa bahan pengawet :
- Cuci bersih daging ayam lalu tiriskan sampe ga ada air yg netes ya.
- Eteh mah menghaluskan daging ayam nya pake blender capsule *bukan endorse* jadi lbh halus tekstur nya.
- Masukan ke dlm blender 200 gr daging ayam, 20 gr tepung kanji, 2sdm kecap ikan, 2 sdt bawang, 2sdm air es. Haluskan kan. Ulangi hingga daging di haluskan.
- Aduk adonan hingga tercampur rata trus masukin ke freezer selama 2 jam.
- Setelah 2 jam didihkan air setelah mendidih matikan kompor lalu mulai mencetak bakso dan langsung masukan dalam air panas..
- Setelah semua adonan habis nyalakan kompor tapi api nya keciiiil aja. Masak sampai air terlihat seperti mendidih, ada letupan kecil² dan air rebusan bening lagi (pas proses awal perebusan air berubah keruh).
- Tiriskan bakso dan setelah dingin siap masuk freezer.