Bakso Ayam Jamur Mantul.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Ayam Jamur Mantul menggunakan 15 bahan dan 9 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Ayam Jamur Mantul :
- 10 helai jamur kuping.
- 1/2 Ayam bagian dada (fillet ayamnya).
- 15 sdm Tepung sagu / tepung kanji.
- 1 butir putih telur.
- 3 batang bawang pre.
- 2 batang seledri dan daun bawang.
- 1 bungkus Masako.
- secukupnya Garam.
- Es batu.
- Bumbu halus untuk bakso:.
- 5 siung bawang putih.
- 2 siung bawang merah.
- Bumbu halus untuk kuah bakso:.
- 3 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Ayam Jamur Mantul :
- Cuci bersih jamur kuping, rendam sebentar dg air garam (garamnya sedikit saja sepucuk sendok makan). Lalu iris kecil berbentuk dadu / atau boleh dicincang..
- Cuci bersih ayam, fillet ambil dagingnya saja. Lalu cincang daging ayam agar ketika diblender lebih mudah..
- Kupas bawang putih n merah, iris untuk taburan bawang gorengnya. Kupas lagi bawang merah & putih untuk pentol bakso dan bumbu kuahnya. (untuk pentol bakso cukup potong jadi 3 bagian, agar memudahkan ketika diblender)..
- Goreng bawang merah & putih, keemasaan saja agar tidak gosong..
- Siapkan blender. Masukan cincangan daging ayam, potongan bawang putih n merah, garam, es batu. Blender jadi satu hingga lembut..
- Tuang dalam wadah adonan yg sudah diblender. Masukkan tepung kanji aduk rata dan masukan putih telur aduk kembali, jika sudah tercampur rata masukan cincangan jamur kuping. Terakhir masukan Masako dan tes rasa..
- Didihkan air dipanci, dan bentuk adonan bakso ayam jamur lalu masukan ke air panas. Jika adonan bakso mengapung lalu angkat. tiriskan.
- Langkah selanjutnya membuat kuah bakso. Ambil sisa bawang yg sudah dikupas tadi, uleg hingga lembut. Kemudian tumis hingga harum. Masukan bumbu yg sudah ditumis ke dalam panci beri garam dan irisan bawang pre. Tambahi irisan seledri. Masukan bakso ayam jamur beberapa saja ke dalam kuah bakso. Tes rasa, biarkan hingga sampai mendidih lalu angkat..
- Meracik bakso dan kuahnya dimangkuk. Tuang kuah dan beberapa bakso ayam jamur. Taburi irisan daun bawang, Bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Sajikan dengan lontong dan tahu bakso. Bakso ayam jamur mantul siap disantap bersama keluarga..