Bakso ayam homemade + step by step.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso ayam homemade + step by step menggunakan 27 bahan dan 13 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso ayam homemade + step by step :
- Bahan bakso:.
- 800 gram daging ayam.
- 4 siung bawang putih goreng.
- 100 gram es batu.
- 1 butir telur ayam.
- 1 sdt garam.
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt baking powder.
- 100 gram tepung tapioka (kanji).
- Bahan kuah:.
- 1500 ml air.
- 2 siung bawang putih (geprek).
- 1 batang daun bawang (ambil bagian putihnya saja).
- 3 batang seledry tanpa daun.
- Secukupnya tulang ayam/ceker/kulit ayam.
- 1 sdt garam.
- 1 bungkus kaldu ayam bubuk.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- Bahan pelengkap:.
- Bihun.
- Sawi hijau.
- Kol/kubis.
- Daun seledry.
- Sambal (haluskan cabe+bawang putih).
- Saus tomat/saus sambal.
- Kecap manis.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso ayam homemade + step by step :
- Haluskan daging ayam dan bawang putih. Aku pakai chopper tapi bisa juga digiling/pakai blender khusus daging itu ya.
- Masukkan es batu, aduk lagi sampai benar-benar halus.
- Masukkan telur, garam, merica bubuk, kaldu ayam bubuk, baking powder dan tepung tapioka. Aduk lagi sampai semua tercampur rata dan menjadi adonan bakso.
- Didihkan air dalam panci, kecilkan api dan cetak bakso sampai selesai semua.
- Besarkan api dan masak sampai semua bakso mengapung.
- Angkat dan rendam bakso dalam air es agar tidak terlalu matang dan menjadi lembek.
- Jika sudah dingin, saring dan tiriskan bakso.
- Kuah: rebus tulang ayam/ceker/kulit ayam, batang daun bawang, batang seledry dan bawang putih geprek pakai api kecil sampai mendidih, tambahkan garam, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk. Cek rasa.
- Jika sudah matang seperti ini ya, kuah nya bening 😁.
- Siapkan juga bahan pelengkap lainnya.
- Penyajian: tata bihun, sawi hijau, kol/kubis dan bakso dalam mangkuk. Siram kuah panas dan taburi daun seledry, jika suka bisa ditambah sambal, saus dan kecap 😍.
- Bakso ayam homemade sudah siap, rasanya lembut ya karena tidak pakek formalin/boraks 😁 jika tidak habis bisa disimpan dalam kulkas bagian bawah ya, dan bila mau disajikan tinggal rebus sebentar.
- Lihat tekstur dalem nya 😀 selamat mencoba 💕.