Pentol ayam kenyal tanpa baking powder. Blender ayam dengan blender yang kecil sampai lembut. Kemudian kalau sudah campur semua bahan diatas sambil diuleni pakai tangan ya bunda kemudian siapkan panci kasih air didihkan lalu cetak pentol ambil pakai sendok masukkan ke dalam panci tadi. Tak hanya kenyal padat dan elastis, resep bakso ayam juga banyak disukai karena bertekstur lembut.

Jadi saya memilih buat cilok aja Waktu kuliah saya juga sering buat yang begini tapi karena tidak bisa membuat pentol bakso yang enak,kenyal dan krenyes alias pentol gagal. Beberapa rekomendasi resep dan cara membuat pentol ala abang-abang yang lebih sehat, lebih higienis. Tambahkan tepung tapioka yang sudah dicampur dengan baking powder.
Kamu dapat dengan mudah membuat Pentol ayam kenyal tanpa baking powder menggunakan 8 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Pentol ayam kenyal tanpa baking powder :

60 gr es batu.
200 gr daging ayam tanpa tulang.
1 butir putih telur (bisa utk 750 gr daging).
50 gr tepung kanji.
1 siung bawang putih haluskan.
2 siung bawang putih goreng tumbuk.
secukupnya Garam, gula, merica.
Royco rasa ayam secukupnya (bisa di-skip).

Masukkan daging ayam yang sudah digiling ke dalam wadah. Campurkan tepung tapioka, telur, lada bubuk. Disini saya akan membagikan cara membuat bakso tanpa daging yang tentunya juga ga kalah enaknya dengan bakso yang menggunakan daging. Demikian tadi cara membuat pentol bakso.

Langkah-langkah untuk membuat Pentol ayam kenyal tanpa baking powder :

Giling daging ayam bersama es batu di chopeer sampai halus.
Masukkan ke dalam wadah bawang putih halus+bawang putih goreng yg sudah ditumbuk+putih telur+Gula Garam+merica+royco, aduk rata. Tambahkan daging yg sudah dihaluskan + tepung kanji, aduk sampai rata.
Sambil mengaduk bahan, didihkan air dalam panci.
Bulat2 dengan bantuan tangan dan sendok, cemplungkan segera ke dalam air yg sudah dididihkan tadi. Lakukan sampai adonan habis..
Bila pentol sudah mengapung, tandanya sudah matang dan siap diangkat.
Kunci bisa kenyal tanpa baking powder kira2 karena daging ayam yg digunakan adalah daging ayam segar (bukan dari freezer/kulkas). Jadi begitu beli, langsung eksekusi 😁.
Alhamdulillah hasilnya sesuai ekspektasi. Ini pengalaman pertama kali bikin dan berhasil. Masyaa Allah. Rasanya juga pas.
Oiya tips kalo ragu2 rasa pentol nya dah sedap/kurang bumbu, bulatin aja dulu 1 biji dan tunggu sampai mengapung, terus tes rasa, dikira2 kurang apa, kalo ada yg kurang tinggal ditambah bumbunya😁.

Dan menurut saya pentol yang paling nikmat adalah pentol yang terbuat dari daging sapi. Karena teksturnya tidak terlalu kenyal dan membal Berbeda dengan pentol daging ayam yang kadang terlalu membal dan susah jika di colok lidi maupun sendok garpu. Kendati nyaris serupa, baking soda dan baking powder memiliki beberapa perbedaan. Sementara itu, baking powder adalah kombinasi dari sodium bicarbonate dan dua zat asam lainnya, yaitu monocalcium Namun, bagaimana jika hanya memiliki baking powder saja tanpa baking soda? Baking powder is a dry chemical leavening agent, a mixture of a carbonate or bicarbonate and a weak acid.